Nuestro Servicio de Gastronomía
En LyG sabemos que la alimentación en campamentos y entornos remotos no es solo cubrir una necesidad básica: es una forma de cuidado que impacta directamente en el bienestar y el rendimiento de cada trabajador. Por eso, ofrecemos un servicio gastronómico integral que combina nutrición balanceada, procesos de calidad y un equipo humano altamente capacitado, asegurando comidas seguras y deliciosas en cualquier contexto, incluso a más de 5.000 msnm.
Nuestra trayectoria en la cordillera nos permite adaptarnos a los requerimientos más exigentes, cumpliendo con protocolos de inocuidad, normas de higiene y estándares internacionales. Cada menú está diseñado para brindar energía, confort y una experiencia cercana, aun estando lejos de casa.
Nuestras soluciones y beneficios
- Elaboración de menús balanceados para cada turno de trabajo en altura.
- Comedores industriales equipados para grandes dotaciones.
- Procesos de inocuidad certificados que garantizan seguridad alimentaria.
- Equipos de cocina 24/7 disponibles para atender múltiples turnos.
- Servicios de coffee break y catering institucional para eventos corporativos y gubernamentales.
- Provisión continua de víveres frescos y secos, gracias a nuestra propia logística.
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Contáctanos y resolvemos tu necesidad. Un miembro de nuestro equipo estará disponible para darte una respuesta.
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Nuestras Cocinas e Infraestructura
En LyG contamos con instalaciones gastronómicas equipadas y adaptadas para responder a las exigencias de la alimentación en campamentos mineros e industriales. Disponemos de cocinas industriales, comedores y sistemas de provisión que aseguran calidad, inocuidad y continuidad en cada servicio, incluso en contextos remotos y de gran altura.
Espacios diseñados para brindar confort y seguridad a grandes dotaciones de trabajadores, cumpliendo con normas de higiene y ergonomía.
Áreas de elaboración con hornos, cámaras frigoríficas y equipamiento de última generación, pensadas para garantizar calidad y variedad en cada plato.
Protocolos certificados de higiene y trazabilidad que aseguran que cada alimento llegue fresco, seguro y listo para el consumo.
Espacios donde nuestro equipo diseña menús balanceados, coordina abastecimientos y asegura que cada servicio gastronómico cumpla con los más altos estándares.
SERVICIO DE:
Coffee Break y Catering Institucional
En LyG llevamos nuestra experiencia gastronómica también a los eventos corporativos y gubernamentales, ofreciendo un servicio de coffee break y catering institucional que combina calidad, puntualidad y una atención profesional.
Diseñamos propuestas gastronómicas adaptadas a cada ocasión, desde reuniones ejecutivas y jornadas de capacitación, hasta actos oficiales e instancias protocolares. Nuestro equipo se encarga de cada detalle: menús variados, presentación cuidada y logística de servicio, asegurando que cada encuentro tenga el nivel que tu institución necesita.
Porque entendemos que en cada evento, la comida también comunica, en LyG brindamos soluciones confiables para que tu organización transmita excelencia y cercanía en cada ocasión.
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
COOK & CHILL
En LyG incorporamos la tecnología Cook & Chill para llevar la gastronomía campamental a otro nivel, manteniendo la calidad, frescura y el sabor casero de siempre en cada servicio.
Este sistema permite preparar los alimentos bajo estrictos estándares de seguridad, enfriarlos rápidamente y conservarlos hasta el momento del consumo, sin perder sus propiedades nutricionales ni su sabor original. De esta manera, logramos optimizar procesos, reducir desperdicios y garantizar variedad de menús aun en contextos de altura o en operaciones prolongadas.
Con Cook & Chill, cada plato que llega a la mesa combina innovación tecnológica con la calidez de la comida hecha en casa, asegurando una experiencia gastronómica confiable, eficiente y humana en los entornos más desafiantes.
Características de nuestro Servicio Gastronómico
En LyG diseñamos nuestros servicios gastronómicos pensando en las necesidades nutricionales, operativas y humanas de cada cliente. Desde la alimentación diaria en campamentos mineros e industriales hasta el catering institucional y el coffee break corporativo, cada propuesta está planificada para brindar energía, bienestar y calidad en los entornos más exigentes.
Nuestros menús pueden ajustarse a altos o bajos contenidos de proteínas, carbohidratos y grasas, según los requerimientos de cada operación y las recomendaciones nutricionales de nuestros especialistas.
Incluimos carnes, lácteos, cereales, legumbres, frutas y verduras frescas, garantizando una dieta equilibrada y completa en cada servicio.
Ofrecemos variación diaria y ciclos de menú planificados, adaptados a las necesidades de dotaciones numerosas y a los gustos de cada cliente, con opciones tradicionales y saludables.
Lo que hacemos...
Nuestras novedades en Gastronomía
La gastronomía en campamentos mineros e industriales va mucho más allá de preparar comidas: es brindar bienestar, energía y calidad en los entornos más exigentes. En nuestro blog compartimos noticias, aprendizajes y experiencias sobre cómo garantizamos alimentación segura y variada en altura, con procesos innovadores y un equipo comprometido.
Logística en las alturas: liderazgo, desafíos y soluciones
Hacer que todo llegue a 5.000 metros: el desafío logístico bajo el Gerente de Operaciones de LyG, Baltazar Martini
Impacto comunitario y social
Cuando se habla de minería en San Juan, muchas veces la mirada se centra en las grandes inversiones, los números de producción o la infraestructura desplegada en la cordillera. Sin embargo, detrás de cada operación minera existe una red de empresas locales que aportan valor más allá de lo económico.
Historias de esfuerzo y origen sanjuanino
En la provincia de San Juan, donde la cordillera se impone como un escenario de trabajo tan desafiante como inspirador, nació hace más de 25 años LyG Logística y Gastronomía S.R.L.. Su origen no estuvo marcado por planes de negocios complejos ni por grandes capitales, sino por la necesidad urgente de responder a las condiciones extremas en que se desarrolla la minería.
Soluciones en Altura
En LyG no solo resolvemos la logística y la gastronomía en entornos remotos: también brindamos servicios esenciales para la vida en campamento. Desde housekeeping que garantiza espacios limpios y seguros, hasta el alquiler y montaje de módulos habitacionales y campamentos completos, diseñados para adaptarse a cada proyecto.
Descubrí cómo nuestras soluciones en altura cuidan a las personas y hacen posible que cada operación funcione con eficiencia y bienestar.
Empresas e instituciones que nos eligen
Nuestra trayectoria está respaldada por alianzas con compañías transnacionales, nacionales y provinciales que nos eligen por nuestra capacidad de respuesta, cercanía y compromiso humano.
Creciendo con responsabilidad
En LyG entendemos la sostenibilidad como un compromiso real con los territorios donde trabajamos. Cada proyecto en altura es una oportunidad para sumar valor social y ambiental, generando empleo local, integrando proveedores regionales y fortaleciendo la economía de San Juan.
Nuestra forma de hacer logística y gastronomía en entornos remotos no solo garantiza continuidad operativa: también impulsa la sostenibilidad, promueve el desarrollo comunitario y respeta la identidad cultural de las comunidades que nos rodean.
¿Coincidís con nuestros valores?
TRABAJA CON NOSOTROS
En LyG creemos que detrás de cada operación exitosa hay personas comprometidas, con talento y ganas de crecer. Si querés formar parte de nuestra empresa con basta experiencia en logística minera, gastronomía industrial y servicios en altura, te invitamos a enviarnos tu currículum y sumarte a nuestra base de datos para futuras búsquedas.
También puedes comunicarte por correo de RRHH y enviarnos tu CV adjunto. Recuerda poner el puesto al que te postulas como asunto y contarnos de ti y tu experiencia en el cuerpo del correo.
